基本の野菜料理

基本料理です。

野菜の蒸し煮です。

今日使う野菜は、

ズッキーニ、さつまいも、なす、人参です。

ハーブにはタイム、ローズマリー、バジルを使いました。

オリーブオイルをひき、少量の水を入れます。

人参は、下ごしらえとして、素揚げにしておきます。

（これが実に効果的です）

最後にオリーブオイルをかけ、蓋をして蒸焼にします。

時々、焦げないように野菜をひっくり返してください。

できあがりです。

多少、こげる感じで仕上げるようにしてください。

野菜の甘みが凝縮されています。